En el plato:🔸 Carpaccio de hinojo🔸 Col lombarda 🔸 Pasta tricolor (cúrcuma y remolacha)🔸 Kale al vapor🔸 Hummus de calabaza con sésamo blanco y negro🔸 Aderezo de zumo de naranja, AOVE, sal y semillas de cáñamo Hecho con amor por @thebloggerpasticciona
Ingredientes: 🔸 Lentejas rojas 🔸Pesto rojo🔸Mostaza🔸Lechuga de roble🔸Tempeh de garbanzo crujiente🔸Y el toque final: el chucrut de eneldo Preparación: 🔸 Deja las lentejas rojas en remojo 24h.🔸 Escúrrelas, bátelas sin agua y espera unas horas hasta que veas burbujitas: eso es fermentación natural.🔸 Cocina en sartén caliente por ambos lados. Textura perfecta y digestión mejorada. … Leer más
Ingredientes 🔸 4 boniatos 🔸 Aceite sal y pimienta 🔸 250 gr de espinadas 🔸 50 gr de hojas de kale 🔸 1 ajo 🔸 1 cebolla 🔸 4 cucharadas de chucrut de lombarda Preparación: 🔸 Limpia bien los boniatos bajo el grifo hasta que no quede ninguna impureza en su piel. Córtalos por la mitad de forma longitudinal y colócalos … Leer más
Ingredientes: 🔸 1 vaso de mijo 🔸 2 cebollas 🔸 1/2 coliflor pequeña 🔸 nuez moscada en polvo 🔸 sal 🔸 aceite de oliva 🔸 Kimchi mediterráneo Preparación: 🔸 Pon el mijo a remojo toda la noche. 🔸 Corta la cebolla en medias, la coliflor en florecitas. 🔸 Pon una cazuela al fuego cuando esté caliente … Leer más
🔸 1 taza de quinoa cocida🔸 ½ cebolla morada en rodajas finas🔸 1 pak choi troceado🔸 ½ brócoli en floretes pequeños🔸 2 sardinas marinadas🔸 Dos cucharadas de kimchi de daikon🔸 2 cucharadas de salsa teriyaki (sin azúcares añadidos)🔸 1 cucharada de aceite de sésamo🔸 Una cucharadita de semillas de lino molidas (opcional, para apoyo hormonal … Leer más
INGREDIENTES 🔸 1 endivia 🔸 1 remolacha 🔸 1 cebolleta 🔸 La parte verde de un puerro escaldada 🔸 1 cucharada de chucrut lombarda 🔸 Aceitunas negras 🔸 Semillas de sésamo 🔸 Pipas de calabaza PREPARACIÓN 🔸 Cortamos la remolacha en cuadraditos finos. La cebolleta en medias lunas finas.🔸 Las metemos en la prensadora con … Leer más
Ingredientes: 🔸 1 bol de rúcula 🔸 Hojas de lechuga de roble al gusto 🔸 2 cucharadas de kimchi del que más te guste 🔸 6 alcachofas 🔸 1 ajo 🔸 Semillas de sésamo tostadas 🔸 Aceite de oliva Ingredientes para el aliño: 🔸 1 cucharada de aceite de oliva 🔸 1 cucharadita de zumo … Leer más
Aquí tienes una receta fácil para hacer falafels caseros sin complicaciones. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectos para acompañar con hummus, tahini o en un pan de pita con vegetales. Ingredientes (para 4 porciones) 🔸 250 g de garbanzos secos (NO de bote) 🔸 1/2 cebolla picada 🔸 2 dientes de ajo picados 🔸 1 puñado de cilantro y/o perejil fresco … Leer más
Ingredientes: 🔸 1 vaso de quinoa 🔸 1 boniato grande 🔸 2 puerros 🔸 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas 🔸 Harina de garbanzo (opcional) Preparación 🔸 Lavar la quinoa y cocerla 🔸 Pelar y cortar el boniato en cuadraditos medianos y cocerlo al dente en un dedo de agua. Escurrir el agua sobrante. … Leer más
