Ingredientes: 🔸 1 vaso de mijo 🔸 2 cebollas 🔸 1/2 coliflor pequeña 🔸 nuez moscada en polvo 🔸 sal 🔸 aceite de oliva 🔸 Kimchi mediterráneo Preparación: 🔸 Pon el mijo a remojo toda la noche. 🔸 Corta la cebolla en medias, la coliflor en florecitas. 🔸 Pon una cazuela al fuego cuando esté caliente … Leer más
🔸 1 taza de quinoa cocida🔸 ½ cebolla morada en rodajas finas🔸 1 pak choi troceado🔸 ½ brócoli en floretes pequeños🔸 2 sardinas marinadas🔸 Dos cucharadas de kimchi de daikon🔸 2 cucharadas de salsa teriyaki (sin azúcares añadidos)🔸 1 cucharada de aceite de sésamo🔸 Una cucharadita de semillas de lino molidas (opcional, para apoyo hormonal … Leer más
INGREDIENTES 🔸 1 endivia 🔸 1 remolacha 🔸 1 cebolleta 🔸 La parte verde de un puerro escaldada 🔸 1 cucharada de chucrut lombarda 🔸 Aceitunas negras 🔸 Semillas de sésamo 🔸 Pipas de calabaza PREPARACIÓN 🔸 Cortamos la remolacha en cuadraditos finos. La cebolleta en medias lunas finas.🔸 Las metemos en la prensadora con … Leer más
Ingredientes: 🔸 1 bol de rúcula 🔸 Hojas de lechuga de roble al gusto 🔸 2 cucharadas de kimchi del que más te guste 🔸 6 alcachofas 🔸 1 ajo 🔸 Semillas de sésamo tostadas 🔸 Aceite de oliva Ingredientes para el aliño: 🔸 1 cucharada de aceite de oliva 🔸 1 cucharadita de zumo … Leer más
Aquí tienes una receta fácil para hacer falafels caseros sin complicaciones. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectos para acompañar con hummus, tahini o en un pan de pita con vegetales. Ingredientes (para 4 porciones) 🔸 250 g de garbanzos secos (NO de bote) 🔸 1/2 cebolla picada 🔸 2 dientes de ajo picados 🔸 1 puñado de cilantro y/o perejil fresco … Leer más
Ingredientes: 🔸 1 vaso de quinoa 🔸 1 boniato grande 🔸 2 puerros 🔸 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas 🔸 Harina de garbanzo (opcional) Preparación 🔸 Lavar la quinoa y cocerla 🔸 Pelar y cortar el boniato en cuadraditos medianos y cocerlo al dente en un dedo de agua. Escurrir el agua sobrante. … Leer más
Ingredientes🔸 Hinojo🔸 Cebolla morada🔸 Tomate🔸 Chucrut de eneldo🔸 Aliño: limón, tamari y aceite Preparación🔸 Corta el hinojo bien fino (puedes utilizar una mandolina). Añade la cebolla morada y el tomate. Pon un par de cucharadas de chucrut de eneldo. ¡Alíñalo y remueve! Puedes ver la receta completa aquí.
Ingredientes para la salsa de kimchi:🔸 3 C de yogur de soja🔸 1 C de kimchi mediterráneo🔸 2 C de aceite de oliva🔸 1 pizca de sal🔸 1 C de aceite de sésamo tostado. Para la ensalada:🔸Lechuga de hoja de roble, verduras asadas ayer por la noche y enfriadas, alcaparras, puerros y kale escaldados y … Leer más
Ingredientes: 🔸 1 bagel (puede ser clásico, de sésamo o integral, a tu gusto)🔸 150 g de pastrami (rebanado fino)🔸 2-3 cucharadas de chucrut de col lombarda Fermentart🔸 1-2 cucharadas de mostaza (preferiblemente mostaza de Dijon o mostaza granulada) o queso crema (al gusto!)🔸 1-2 rodajas de queso suizo (como Emmental o Gruyère, opcional)🔸 Rodajas … Leer más
