receta

Arroz con espárragos trigueros, tofu al miso y chucrut lombarda

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Ingredientes 🔸 Arroz 🔸 Espárragos trigueros 🔸 Zanahoria y ajo 🔸 Tofu marinado con miso 🔸 Chucrut lombarda de Fermentart   Preparación 🔸 En una sartén ponemos los espárragos trigueros, la zanahoria y el ajo, cuando queden dorados poner el arroz ya lavado y anacararlo. Añadir sal al gusto. Poner las mismas tazas de agua … Leer más

Wrap de tempeh y chucrut

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Ingredientes:🔸 Tortitas de trigo🔸 Mostaza🔸 Lechuga🔸 Tempeh 🔸 Chucrut de fermentart Preparación:🔸 Pon primero un poco de mostaza sobre tu tortita, unas hojas de lechuga, tempeh pasado por la sartén y chucrut directo del bote para acabar. Puedes ver aquí la receta completa.

Puerros escaldados con kimchi

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Ingredientes  1 manojo de puerros  1 cucharada de sal  Kimchi (el que más te guste: mediterráneo, daikon o baechu)  4 cucharadas de aceite de oliva  1 cucharada de vinagre de manzana Preparación  Limpia los puerros, haz un corte vertical y pásalos por agua.  Hiérvelos durante 5-7 minutos (que queden blandos).  Mezcla el Kimchi, el aceite, … Leer más

Crepes de sarraceno fermentado rellenos de queso vegano y kimchi

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Ingredientes  Trigo sarraceno  Queso vegano  Kimchi mediterráneo Preparación  Poner el trigo sarraceno a remojo 24h (añade abundante agua), escúrrelo y pásale agua. Bátelo y si se te queda espeso añádele agua. Ponlo en un bote de cristal con espacio y déjalo un día más, creará burbujas y aumentará.  Ya puedes empezar a hacer tus crepes, … Leer más

Kimchimole

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Ingredientes  1 aguacate maduro  Kimchi mediterráneo  Aceite y sal Preparación  Quita la piel al aguacate y aplástalo en un plato, añade el kimchi cortado en trozos pequeños, un poco de aceite y ajusta la cantidad de sal. Puedes ver aquí la receta completa