Ingredientes: Hojas de Kale Coles de Bruselas Tofu Avellanas Kimchi Fermentart Mostaza Preparación: Escalda las hojas de kale, cocina/hierve las coles de bruselas, para darle otro toque al tofu, puedes macerarlo y saltearlo. Añade el kimchi que más te guste (mediterráneo, baechu o Daikon) junto con unas avellanas para darle un toque crujiente y alíñalo con una vinagreta … Leer más
Ingredientes Chucrut de col lombarda Arroz Tomates cherry Zanahoria Cacahuetes Pasas Semillas de sésamo Tofu Cebolla Para aderezar el tofu y la cebolla: salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre en polvo, ajo en polvo y cúrcuma en polvo. Elaboración En primer lugar, marinar el tofu con la cebolla. Para ello, en un recipiente agregamos … Leer más
Ingredientes Coliflor escaldada Chucrut de lombarda Alcaparras Sésamo, aceite, vinagre y sal Elaboración Coliflor escaldada al dente, añádele chucrut lombarda, alcaparras y alíñalo con sésamo, sal, vinagre y aceite
Ingredientes 1 cebolla 2 boniatos 1 puñado de ortigas Kimchi baechu Preparación:1. Deshoja las ortigas con ayuda de unos guantes2. Pica la cebolla y el boniato y rehógalos con un poco de sal.3. Añade las hojas de ortigas, pon agua sin que cubra y deja cocinar por 20 minutos.5. Déjalo enfriar en la nevera…4. … Leer más
Ingredientes:🔸 1 brócoli entero lavado (con tallo).🔸 1 calabacín grande o dos medianos🔸 1/2 coliflor🔸 1/2 lata de leche de coco🔸 1 cc cúrcuma🔸 1/2 cc jengibre🔸 1 cc curry🔸 Agua🔸 Sal, pimienta 🔸 Chucrut lombarda Preparación:🔸 Pon en una olla el aceite de coco y saltear la verdura previamente limpia y troceada.🔸 Añade las … Leer más
Preparación: Pon los puerros a cocer durante 10-15 minutos y luego los pones al horno otros 10-15 minutos para que se sequen un poquito. Para la salsa: Tomates deshidratados 100 gr almendras 2 ajos asados 2 cucharadas de kimchi Aceite y sal Puedes ver aquí la receta completa.
Prepara: Caldo de verduras y añádele una cucharadita de tahin para espesar y otra de miso.Cocina tu pasta de arroz Añade las verduras que te apetezcan, como tofu con cebolla, alcachofas cocidas, espinacas crudas, zanahorias escaldadas y el toque final… Kimchi daikon Opcional: semillas de sésamo Tienes la receta completa aquí
Para esta receta necesitas:
1 brócoli 50 gr de almendras remojadas previamente Aceite y sal
Kimchi Fermentart
Elaboración:
Rehoga el brócoli con un poco de aceite y sal. Cuando haya cambiado de color, añade las almendras y el agua, un poquito más de sal y cocina durante 10 o 15 minutos. Hasta que el brócoli quede tierno. Bátelo y sírvelo con un poco de kimchi por encima.
