Ingredientes
🔸 Arroz
🔸 Espárragos trigueros
🔸 Zanahoria y ajo
🔸 Tofu marinado con miso
🔸 Chucrut lombarda de Fermentart
Preparación
🔸 En una sartén ponemos los espárragos trigueros, la zanahoria y el ajo, cuando queden dorados poner el arroz ya lavado y anacararlo. Añadir sal al gusto. Poner las mismas tazas de agua que de arroz, cuando hierva, bajar el fuego al mínimo y dejarlo por 12 minutos sin destaparlo. Luego retirar y dejarlo reposar entre 2 y 5 mins.
🔸 Pasar por una sartén el tofu ya marinado, nosotras hemos utilizado miso.
🔸 Emplatar y acompañarlo con chucrut lombarda para dar ese contraste tan rico.