fermentado
Pastrami bagel con chucrut de col lombarda
Ingredientes: 🔸 1 bagel (puede ser clásico, de sésamo o integral, a tu gusto)🔸 150 g de pastrami (rebanado fino)🔸 2-3 cucharadas de chucrut de col lombarda Fermentart🔸 1-2 cucharadas de mostaza (preferiblemente mostaza de Dijon o mostaza granulada) o queso crema (al gusto!)🔸 1-2 rodajas de queso suizo (como Emmental o Gruyère, opcional)🔸 Rodajas … Leer más
MARJARDIN ZUCHETTI
Ingredientes 🔸 1 calabacín a tiras 🔸 Sardinas o el hidrato que le quieras poner 🔸 Crema de aguacate 🔸 Chucrut lombarda fermentart 🔸 Aliño (sal, vinagre, aceite y pimienta) Preparación 🔸 Pon en un bowl todos los ingredientes al gusto y a disfrutar! Puedes ver la receta completa aquí hecha con mucho amor por … Leer más
Arroz con espárragos trigueros, tofu al miso y chucrut lombarda
Ingredientes 🔸 Arroz 🔸 Espárragos trigueros 🔸 Zanahoria y ajo 🔸 Tofu marinado con miso 🔸 Chucrut lombarda de Fermentart Preparación 🔸 En una sartén ponemos los espárragos trigueros, la zanahoria y el ajo, cuando queden dorados poner el arroz ya lavado y anacararlo. Añadir sal al gusto. Poner las mismas tazas de agua … Leer más
Wrap de tempeh y chucrut
Ingredientes:🔸 Tortitas de trigo🔸 Mostaza🔸 Lechuga🔸 Tempeh 🔸 Chucrut de fermentart Preparación:🔸 Pon primero un poco de mostaza sobre tu tortita, unas hojas de lechuga, tempeh pasado por la sartén y chucrut directo del bote para acabar. Puedes ver aquí la receta completa.
Lentejas estofadas con algas, hortalizas y kimchi mediterráneo
Disfruta de estas lentejas estofadas deliciosas.
Puerros escaldados con kimchi
Ingredientes 1 manojo de puerros 1 cucharada de sal Kimchi (el que más te guste: mediterráneo, daikon o baechu) 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de manzana Preparación Limpia los puerros, haz un corte vertical y pásalos por agua. Hiérvelos durante 5-7 minutos (que queden blandos). Mezcla el Kimchi, el aceite, … Leer más
Crepes de sarraceno fermentado rellenos de queso vegano y kimchi
Ingredientes Trigo sarraceno Queso vegano Kimchi mediterráneo Preparación Poner el trigo sarraceno a remojo 24h (añade abundante agua), escúrrelo y pásale agua. Bátelo y si se te queda espeso añádele agua. Ponlo en un bote de cristal con espacio y déjalo un día más, creará burbujas y aumentará. Ya puedes empezar a hacer tus crepes, … Leer más