Ensalada omega-3 probiótica

Ingredientes 🔸 Hojas verdes como rúcula y canónigos. 🔸 1/2 Aguacate. 🔸 Puerro salteado 2-3min en la sartén. 🔸 Caballa, al natural o en aceite de oliva virgen extra. 🔸 Semillas de calabaza. 🔸 Queso de cabra. 🔸 Boniato. 🔸 Chucrut fermentart Elaboración: 🔸 Previamente asa o cuece el boniato y refrigéralo por 24h. Saltea … Leer más

Wrap de tempeh y chucrut

Ingredientes:🔸 Tortitas de trigo🔸 Mostaza🔸 Lechuga🔸 Tempeh 🔸 Chucrut de fermentart Preparación:🔸 Pon primero un poco de mostaza sobre tu tortita, unas hojas de lechuga, tempeh pasado por la sartén y chucrut directo del bote para acabar. Puedes ver aquí la receta completa.

Crepes de sarraceno fermentado rellenos de queso vegano y kimchi

Ingredientes  Trigo sarraceno  Queso vegano  Kimchi mediterráneo Preparación  Poner el trigo sarraceno a remojo 24h (añade abundante agua), escúrrelo y pásale agua. Bátelo y si se te queda espeso añádele agua. Ponlo en un bote de cristal con espacio y déjalo un día más, creará burbujas y aumentará.  Ya puedes empezar a hacer tus crepes, … Leer más

Batido con chucrut

Ingredientes y preparación: Pepino Remolacha cocida Zumo de manzana  Chucrut Batirlo bien, fermentar durante un día y tomar fresquito. Puedes ver la receta completa aquí.

Queso vegano untable

Ingredientes:  200 gr de almendras peladas crudas  Chucrut tradicional  Sal Preparación:  Deja las almendras en remojo durante 24h, pasado este tiempo límpialas y desecha el agua. Mézclalo con el chucrut y bátelo, (lo más finamente posible) Introdúcelo dentro de un bote de cristal, déjalo 24h a fermentar a temperatura ambiente sin cerrar el bote. Al día siguiente … Leer más

Taboule de quinoa con chucrut.

Ingredientes: Quinoa Pepino  Tomate Perejil  Chucrut tradicional     Preparación: Cocinar la quinoa con 2 medidas de agua por una de quinoa hasta que quede bien cocinada. Déjala enfriar y añade pepino, tomate, perejil y chucrut. Guárdala sin aliñar para que te aguante mejor durante varios días. Puedes ver la receta completa aquí.

Queso vegano básico 

Ingredientes  300 gr de Anacardos o almendras a remojo  Sal  2 cc de chucrut tradicional     Preparación  Escurrir los frutos secos y batirlos hasta que quede una masa bien finita con la sal y las dos cucharadas de chucrut.  En un molde con una gasa mojada, colocar la masa batida, quitar el molde, quitar … Leer más