Batido con chucrut

Ingredientes y preparación: Pepino Remolacha cocida Zumo de manzana  Chucrut Batirlo bien, fermentar durante un día y tomar fresquito. Puedes ver la receta completa aquí.

Queso vegano untable

Ingredientes:  200 gr de almendras peladas crudas  Chucrut tradicional  Sal Preparación:  Deja las almendras en remojo durante 24h, pasado este tiempo límpialas y desecha el agua. Mézclalo con el chucrut y bátelo, (lo más finamente posible) Introdúcelo dentro de un bote de cristal, déjalo 24h a fermentar a temperatura ambiente sin cerrar el bote. Al día siguiente … Leer más

Taboule de quinoa con chucrut.

Ingredientes: Quinoa Pepino  Tomate Perejil  Chucrut tradicional     Preparación: Cocinar la quinoa con 2 medidas de agua por una de quinoa hasta que quede bien cocinada. Déjala enfriar y añade pepino, tomate, perejil y chucrut. Guárdala sin aliñar para que te aguante mejor durante varios días. Puedes ver la receta completa aquí.

Queso vegano básico 

Ingredientes  300 gr de Anacardos o almendras a remojo  Sal  2 cc de chucrut tradicional     Preparación  Escurrir los frutos secos y batirlos hasta que quede una masa bien finita con la sal y las dos cucharadas de chucrut.  En un molde con una gasa mojada, colocar la masa batida, quitar el molde, quitar … Leer más