Ingredientes
🔸 200 gr Almendras repeladas
🔸 3 dientes Ajo
🔸 1 ud Boniato
🔸 100 gr Yogur de soja
🔸 1 c Shiro miso o miso suave
🔸 1 C Kimchi
🔸 Aceite, vinagre y sal al gusto
Elaboración
🔸 Pon las almendras a remojo durante toda la noche y escúrrelas, lávalas y resérvalas para continuar con la receta.
🔸 Pela los boniatos y cocínalos hasta que queden bien blandos, alrededor de 10 o 20 minutos.
🔸 Una vez lo tengas cocinado, coloca todos los ingredientes en el vaso de batidora. Añade sal, aceite y vinagre al gusto. Bátelo hasta que quede completamente homogéneo y añade agua si fuera necesario para conseguir la textura adecuada.
🔸 Déjalo enfriar en la nevera para que se cree el almidón resistente y tómalo al día siguiente.
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