fermentado
Arroz con espárragos trigueros, tofu al miso y chucrut lombarda
Ingredientes 🔸 Arroz 🔸 Espárragos trigueros 🔸 Zanahoria y ajo 🔸 Tofu marinado con miso 🔸 Chucrut lombarda de Fermentart Preparación 🔸 En una sartén ponemos los espárragos trigueros, la zanahoria y el ajo, cuando queden dorados poner el arroz ya lavado y anacararlo. Añadir sal al gusto. Poner las mismas tazas de agua … Leer más
Wrap de tempeh y chucrut
Ingredientes:🔸 Tortitas de trigo🔸 Mostaza🔸 Lechuga🔸 Tempeh 🔸 Chucrut de fermentart Preparación:🔸 Pon primero un poco de mostaza sobre tu tortita, unas hojas de lechuga, tempeh pasado por la sartén y chucrut directo del bote para acabar. Puedes ver aquí la receta completa.
Lentejas estofadas con algas, hortalizas y kimchi mediterráneo
Disfruta de estas lentejas estofadas deliciosas.
Puerros escaldados con kimchi
Ingredientes 1 manojo de puerros 1 cucharada de sal Kimchi (el que más te guste: mediterráneo, daikon o baechu) 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de manzana Preparación Limpia los puerros, haz un corte vertical y pásalos por agua. Hiérvelos durante 5-7 minutos (que queden blandos). Mezcla el Kimchi, el aceite, … Leer más
Crepes de sarraceno fermentado rellenos de queso vegano y kimchi
Ingredientes Trigo sarraceno Queso vegano Kimchi mediterráneo Preparación Poner el trigo sarraceno a remojo 24h (añade abundante agua), escúrrelo y pásale agua. Bátelo y si se te queda espeso añádele agua. Ponlo en un bote de cristal con espacio y déjalo un día más, creará burbujas y aumentará. Ya puedes empezar a hacer tus crepes, … Leer más
Kimchimole
Ingredientes 1 aguacate maduro Kimchi mediterráneo Aceite y sal Preparación Quita la piel al aguacate y aplástalo en un plato, añade el kimchi cortado en trozos pequeños, un poco de aceite y ajusta la cantidad de sal. Puedes ver aquí la receta completa
ENSALADILLA DE PATATAS FERMENTADAS Y KIMCHI
Ingredientes Patatas fermentadas Rabanitos Zanahoria escaldada Alubia verde escaldada Hojas de kale escaldadas Maíz cocido Kimchi daikon Mayonesa de soja Elaboración Cuece las patatas el día anterior, déjalas reposar durante 24h. Corta todos los ingredientes en cuadraditos, añade la mayonesa y el kimchi.
ENSALADA DE COLES DE BRUSELAS
Ingredientes: Hojas de Kale Coles de Bruselas Tofu Avellanas Kimchi Fermentart Mostaza Preparación: Escalda las hojas de kale, cocina/hierve las coles de bruselas, para darle otro toque al tofu, puedes macerarlo y saltearlo. Añade el kimchi que más te guste (mediterráneo, baechu o Daikon) junto con unas avellanas para darle un toque crujiente y alíñalo con una vinagreta … Leer más
Poke bowl con chucrut de lombarda
Ingredientes Chucrut de col lombarda Arroz Tomates cherry Zanahoria Cacahuetes Pasas Semillas de sésamo Tofu Cebolla Para aderezar el tofu y la cebolla: salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre en polvo, ajo en polvo y cúrcuma en polvo. Elaboración En primer lugar, marinar el tofu con la cebolla. Para ello, en un recipiente agregamos … Leer más