Poke bowl con chucrut de lombarda

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Ingredientes

<img draggable= Chucrut de col lombarda

<img draggable= Arroz

<img draggable= Tomates cherry

<img draggable= Zanahoria

<img draggable= Cacahuetes

<img draggable= Pasas

<img draggable= Semillas de sésamo

<img draggable= Tofu

<img draggable= Cebolla

<img draggable= Para aderezar el tofu y la cebolla: salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre en polvo, ajo en polvo y cúrcuma en polvo.

Elaboración

<img draggable= En primer lugar, marinar el tofu con la cebolla. Para ello, en un recipiente agregamos cuadrados de tofu del tamaño que más nos guste y la cebolla cortada en juliana. Añadir la salsa soja, aceite de sésamo (o cualquier otro), jengibre en polvo, ajo en polvo y cúrcuma en polvo. Mezclar hasta integrar. Reposar al menos 2 horas.

<img draggable= Ahora, cocer arroz y dejar enfriar para acompañar nuestro poke bowl.

<img draggable= Después, en un cuenco o plato hondo, añadir el tofu y cebolla marinados, el arroz, unos tomates cherry cortados a la mitad, zanahoria en dados, un puñado de cacahuetes y unas cucharadas de chucrut de col lombarda.

<img draggable= Incorporar un poco de sal a los ingredientes y decorar con unas pasas y unas semillas de sésamo para darle un toque crujiente y…¡servir!

Puedes ver la receta completa aquí.