Hola 
Aquí tienes una receta fácil para hacer falafels caseros sin complicaciones. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectos para acompañar con hummus, tahini o en un pan de pita con vegetales. Ingredientes (para 4 porciones) 🔸 250 g de garbanzos secos (NO de bote) 🔸 1/2 cebolla picada 🔸 2 dientes de ajo picados 🔸 1 puñado de cilantro y/o perejil fresco … Leer más
Ingredientes: 🔸 1 vaso de quinoa 🔸 1 boniato grande 🔸 2 puerros 🔸 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas 🔸 Harina de garbanzo (opcional) Preparación 🔸 Lavar la quinoa y cocerla 🔸 Pelar y cortar el boniato en cuadraditos medianos y cocerlo al dente en un dedo de agua. Escurrir el agua sobrante. … Leer más
Ingredientes🔸 Hinojo🔸 Cebolla morada🔸 Tomate🔸 Chucrut de eneldo🔸 Aliño: limón, tamari y aceite Preparación🔸 Corta el hinojo bien fino (puedes utilizar una mandolina). Añade la cebolla morada y el tomate. Pon un par de cucharadas de chucrut de eneldo. ¡Alíñalo y remueve! Puedes ver la receta completa aquí.
Ingredientes🔸 Crepes de trigo sarraceno🔸 Queso vegano de untar🔸 Tomate deshidratado🔸 Aguacate🔸 Tempeh macerado con sofrito de cebolla y calabacín🔸 Kimchi mediterráneo Preparación:🔸 Haz tus crepes de trigo sarraceno – tienes la receta aquí🔸 Para el tempeh: dejar fermentar el tempeh de garbanzos y lentejas rojas, luego ponerlo a macerar, cortado a trozos, con la … Leer más
Ingredientes para la salsa de kimchi:🔸 3 C de yogur de soja🔸 1 C de kimchi mediterráneo🔸 2 C de aceite de oliva🔸 1 pizca de sal🔸 1 C de aceite de sésamo tostado. Para la ensalada:🔸Lechuga de hoja de roble, verduras asadas ayer por la noche y enfriadas, alcaparras, puerros y kale escaldados y … Leer más
Ingredientes: 🔸 1 bagel (puede ser clásico, de sésamo o integral, a tu gusto)🔸 150 g de pastrami (rebanado fino)🔸 2-3 cucharadas de chucrut de col lombarda Fermentart🔸 1-2 cucharadas de mostaza (preferiblemente mostaza de Dijon o mostaza granulada) o queso crema (al gusto!)🔸 1-2 rodajas de queso suizo (como Emmental o Gruyère, opcional)🔸 Rodajas … Leer más
Ingredientes 🔸 Hojas de kale 🔸 Calabaza potimarrón (al vapor, sin quitar la piel) 🔸 Pepino 🔸 Colinabo 🔸 Kimchi mediterráneo 🔸 Sal, aceite y vinagre Preparación 🔸 Escalda un poco las hojas de kale, para que queden crujientes pero tiernas. 🔸 Haz tu calabaza potimarron al vapor, sin quitarle la piel. 🔸 Corta … Leer más
Ingredientes 🔸 Hojas de kale 🔸 Patata cocida fría 🔸 Maíz cocido 🔸 Kimchi del que más te guste 🔸 Aceite, vinagre y sal Preparación: 🔸 Elimina el nervio y corta las hojas de kale, cocínalas en agua hirviendo durante 2 minutos. 🔸 Pica la patata, cocida y fría en trocitos pequeños, añade el maíz … Leer más
