Ingredientes:
🔸 1 vaso de quinoa
🔸 1 boniato grande
🔸 2 puerros
🔸 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
🔸 Harina de garbanzo (opcional)
Preparación
🔸 Lavar la quinoa y cocerla
🔸 Pelar y cortar el boniato en cuadraditos medianos y cocerlo al dente en un dedo de agua. Escurrir el agua sobrante. Lo aplastamos con un tenedor y reservamos.
🔸 Cortar el puerro en rodajas finitas y saltear.
🔸 Mezclamos todos los ingredientes bien y hacemos hamburguesas.
🔸 Monta la burger: Sobre el pan, coloca una base de crema de aguacate o hummus, la burger de quinoa, hojas verdes, pepino en rodajas y una generosa cucharada de chucrut de lombarda de Fermentart para darle un toque fermentado y delicioso.
⚡️ Si quieres puedes rebozarlo en harina de garbanzo, el efecto es más crujiente.