Preparación: Pon los puerros a cocer durante 10-15 minutos y luego los pones al horno otros 10-15 minutos para que se sequen un poquito. Para la salsa: Tomates deshidratados 100 gr almendras 2 ajos asados 2 cucharadas de kimchi Aceite y sal Puedes ver aquí la receta completa.
Prepara: Caldo de verduras y añádele una cucharadita de tahin para espesar y otra de miso.Cocina tu pasta de arroz Añade las verduras que te apetezcan, como tofu con cebolla, alcachofas cocidas, espinacas crudas, zanahorias escaldadas y el toque final… Kimchi daikon Opcional: semillas de sésamo Tienes la receta completa aquí
Para esta receta necesitas:
1 brócoli 50 gr de almendras remojadas previamente Aceite y sal
Kimchi Fermentart
Elaboración:
Rehoga el brócoli con un poco de aceite y sal. Cuando haya cambiado de color, añade las almendras y el agua, un poquito más de sal y cocina durante 10 o 15 minutos. Hasta que el brócoli quede tierno. Bátelo y sírvelo con un poco de kimchi por encima.
Para esta receta necesitas: Espinacas frescas Calabaza Nuestro puerro fermentado Tomates secos Pimienta Aceite y sal Elaboración: Asa la calabaza, a 180º durante 25 minutos, con un poco de sal y aceite. Mezcla en un vaso de batidora, el puerro fermentado, sal, aceite, pimienta y los tomates secos. Bate hasta que quede homogéneo.En un plato, … Leer más
Para esta receta necesitas: Verduras al gusto: pimiento, cebolla, calabaza, hinojo… Chucrut de fermentart Elaboración: Corta las verduras y sazónalas con sal. Coloca todo en una bandeja forrada con papel de hornear, salpimienta y añade un poco de aceite. Hornear a media altura a 180 ºC durante unos 30 a 35 … Leer más
Para esta receta necesitas: Harina de garbanzos 100 g Aceite de oliva virgen extra 15 ml Sal al gusto Ajo granulado al gusto Cúrcuma molida 1/2 cucharadita Pimentón dulce o picante al gusto Bicarbonato sódico una pizca Agua necesaria Espinacas al gusto Pasas al gusto Puerro en salmuera de Fermentart al gusto Precalentar el horno a 180ºC … Leer más
Para esta receta necesitas:
150 g de trigo sarraceno 2 calabacines 1/2 cebolla 2 ajos Perejil Aceite y sal Chucrut lombarda de Fermentart
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Es importante que para digerir bien el trigo sarraceno lo dejes a remojo previamente durante 24 h.