Coca de garbanzos con puerro en salmuera

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Para esta receta necesitas:

<img decoding=» /> Harina de garbanzos 100 g

<img decoding=» /> Aceite de oliva virgen extra 15 ml

<img decoding=» /> Sal al gusto

<img decoding=» /> Ajo granulado al gusto

<img decoding=» /> Cúrcuma molida 1/2 cucharadita

<img decoding=» /> Pimentón dulce o picante al gusto

<img decoding=» /> Bicarbonato sódico una pizca

<img decoding=» /> Agua necesaria

<img decoding=» /> Espinacas al gusto

<img decoding=» /> Pasas al gusto

<img decoding=» /> Puerro en salmuera de Fermentart al gusto

Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja o fuente con papel de horno. Colocar la harina de garbanzos en un cuenco y añadir las especias, la sal, el bicarbonato (si no tenéis lo podéis omitir) y el aceite. Mezclar un poco y agregar dos cucharadas de agua. Tapar con un paño y dejar reposar 10 minutos. Volcar en la bandeja y estirar, aplanándola bien con una cuchara humedecida o con las manos húmedas. Cuanto más finita, más crujiente quedará. Hornear 10 minutos y sacar. Añadir el resto de ingredientes y hornear unos 10-15 minutos más.

 

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