Ingredientes:
🔸 1 brócoli entero lavado (con tallo).
🔸 1 calabacín grande o dos medianos
🔸 1/2 coliflor
🔸 1/2 lata de leche de coco
🔸 1 cc cúrcuma
🔸 1/2 cc jengibre
🔸 1 cc curry
🔸 Agua
🔸 Sal, pimienta
🔸 Chucrut lombarda
Preparación:
🔸 Pon en una olla el aceite de coco y saltear la verdura previamente limpia y troceada.
🔸 Añade las especias y dóralas un poco, sin que lleguen a quemarse.
🔸 Añade la leche de coco y el agua hasta cubrir la verdura y lleva a ebullición hasta que estén al dente.
🔸 Procesa la crema añadiendo el líquido de la cocción en función de cómo te guste de espesor.
🔸 Puedes tomarla con un poco chucrut lombarda por encima…
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