Ensalada de espinacas con pollo, nectarina asada y kimchi

por

por @myreeth <img role=

Ingredientes:

<img role= Dos puñados generosos de espinacas frescas
<img role= 100 gr aprox de pollo ecológico o tofu (¡con ambos queda riquísimo!)
<img role= Nectarina o melocotón(¡hay que aprovechar antes de que termine su temporada!)
<img role= Cebolla morada
<img role= Kimchi baechu

Para aderezar:
<img role= Vinagre de manzana sin pasteurizar ni filtrar
<img role= AOVE
<img role= Tamari, shoyu o salsa de soja
<img role= Especias al gusto

Preparación
<img role= El pollo lo corto a trocitos y lo dejo marinando unas horas antes con tamari y luego lo paso por la sartén sin aceite siquiera. La nectarina la corto a gajos, sin pelar, y la cocino vuelta y vuelta para que caramelice y se intensifiquen su sabor dulzón.

<img role= ¡Emplatar, aderezar y a disfrutar!

Puedes ver la receta completa aquí