Ingredientes:
🔸 1 vaso de mijo
🔸 2 cebollas
🔸 1/2 coliflor pequeña
🔸 nuez moscada en polvo
🔸 sal
🔸 aceite de oliva
Preparación:
🔸 Pon el mijo a remojo toda la noche.
🔸 Corta la cebolla en medias, la coliflor en florecitas.
🔸 Pon una cazuela al fuego cuando esté caliente añade un chorrito de aceite de oliva.
🔸 Incorpora la cebolla con un poquito de sal y cocina durante unos minutos.
🔸 Añade coliflor y mantén al fuego 6-7 minutos más.
🔸 Agrégale el mijo escurrido y cubre con 4 vasos de agua.
🔸 Cocina durante 20 minutos a fuego medio con tapa.
🔸 Pasado este tiempo tritúralo, añadiendo nuez moscada. Si quieres textura más líquida, añade más agua.
🔸 Acompáñalo con nuestro kimchi de mediterráneo de albahaca