Ingredientes:
🔸 4 zanahorias
🔸 Aceite de oliva
🔸 1 cebolla pequeña
🔸 El zumo de 2 naranjas
🔸 200 ml de agua o caldo vegetal
🔸 100 g de mijo
🔸 Sal y pimienta, al gusto
Preparación
🔸 Coge una olla y calienta el aceite a fuego medio, añade las zanahorias y la cebolla, déjalas hasta que queden doraditas. Añade el caldo vegetal o el agua y hiérvelo unos 15 minutos.
🔸 Tritúralo y añade el zumo de las 2 naranjas. Sal-pimienta al gusto.
🔸 Por otro lado, pon a calentar agua, al hervir añade el mijo lavado y cuécelo durante 20 minutos. Deja que se enfríe. Añade sal y puedes sazonarlo con las especias que más te gusten. Haz pequeñas bolitas y sírvelo junto con la crema y el kimchi al gusto.